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HACCP-Systeme für Lebensmittelverpackungen - Aktuelle Forderungen und Lösungen
Mittwoch/Donnerstag, 15./16. November 2017, Code: HC-11-17 in Osnabrück
15.11.2017
09:00 Frühstücksimbiss
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Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
09:45 singles suchen kostenlos spielen free christian dating site nz Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
free dating website nz Hygiene und HACCP im 21. Jahrhundert
  • HACCP zwischen Normen und Gesetzgebung
  • Historische Entwicklung des HACCP-Konzeptes
  • Die Codex-Prinzipen
11:00 Kurze Kaffeepause
11:15 free dating site world best free dating sites of 2014 Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
singles finden kostenlos ohne anmeldung Gefährdungsanalyse und Risikoeinschätzung
  • Begriffskunde
  • Typische Risiken: Verpackung
12:45 Mittagspause
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top ten arab dating sites Aufbau eines HACCP Konzepts
  • 7 Prinzipien, 12 Schritte
  • Teambildung, Produktbeschreibung, Flußdiagramme
  • Gefahrenanalyse und CCPs
  • Die Präventivprogramme
15:15 Kurze Verschnaufpause
15:30 partnersuche test kostenlos kurz partnersuche test kostenlos xp Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
partnervermittlung wien gratis office Workshop
  • Übungen zur Gefährdungsanalyse und Risikowichtung
17:00 Ende des ersten Tages
19:30 Gemütliches Abendessen im Gasthaus Rampendahl
16.11.2017
08:30 Frühstücksimbiss
09:00 partnersuche test kostenlos telekom partnersuche senioren kostenlos chip Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
partnersuche im internet erfolgreich youtube Aufbau eines HACCP Konzepts (Fortsetzung)
  • Grenzwerte, Monitoring und Korrekturmaßnahmen
  • Wirksamkeitsüberprüfung und Dokumentation
10:30 Kaffeepause
10:45 partnersuche test kostenlos runterladen partnersuche ohne registrierung wien Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
suche frau fürs bett kostenlos Verifikation und Validierung von HACCP-Konzepten
  • Organisation und Durchführung einer Wirksamkeitsüberprüfung
  • HACCP im Blickpunkt der Normen
12:30 Mittagspause
13:45 suche frau fürs bett köln suche frau fürs bett Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
suche single chat kostenlos Workshop
  • Übungen zu ausgewählten Themen (Darstellung und Dokumentation von Lenkungspunkten und Präventivprogrammen)
15:30 Abschlussdiskussion und Ende der Veranstaltung
15:45 Änderungen vorbehalten – jedes Seminar hat seine Eigendynamik !
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HACCP-Systeme für Lebensmittelverpackungen - Aktuelle Forderungen und Lösungen
Mittwoch/Donnerstag, 15./16. November 2017, Code: HC-11-17 in Osnabrück

Hygienemanagement und HACCP sind innerhalb der Europäischen Gemeinschaft zur gesetzlichen Auflage für alle Lebensmittelbranchen geworden. Wer als Verpackungs-hersteller an die Lebensmittelindustrie liefert, muss sich bewußt sein, dass sich die Produktsicherung der Kunden an den Prinzipien des HACCP-Konzeptes orientiert, um vorbeugend alle potentiellen Gefahren, die ein Produkt kontaminieren, und damit die Verbrauchergesundheit schädigen könnten, zu beherrschen. Aktuelle Handelsnormen wie der BRC- und der IFS-Standard haben hier deutliche Forderungen an den Verpackungslieferanten gestellt.
Dies hat in den letzten Jahren oft zu einer Verunsicherung der Lieferanten geführt. HACCP stellt innerhalb des Qualitätswesens des Verpackungsherstellers immer noch ein ungewohntes Element dar, mit dem man sich erst schwer anfreundet, zumal hier ein deutlich lebensmittelorientiertes Konzept vorliegt. Viele Betriebe versuchen es zunächst mit einer „abgespeckten“ Version, die auf GMP-Maßnahmen beruht. Andere wiederum orientieren sich streng am Vorbild des Codex Alimentarius. Aber welcher Weg ist der Richtige?
Unser Seminar stellt HACCP nicht nur als isoliertes Konzept, sondern auch als Element im Forderungskatalog aktueller Standards (BRC/IoP, EN 15593, ISO 22000) vor. Gemeinsame Schnittstelle in allen Normen ist die Risikobewertung („Risk Assessment“), die ausführlich erläutert und in Übungen vertieft wird.
Weiterhin werden Besonderheiten in der Gefährdungsanalyse im Hinblick auf Produktintegrität und Verwendungszweck erläutert. Wichtiger Bestandteil ist die Wirksamkeitsüberprüfung von Konzepten, die auch zum Tragen kommt, wenn das eigene HACCP oder das Konzept eines Lieferanten auf dem Prüfstein steht.

partnersuche test kostenlos arbeitsagentur Anmeldung Seminargebühren: 1.130,00 €
(ab 2 Teilnehmern je Unternehmen jeweils 1.070,00 €)
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